Magyarország és a Bor.🍇🍷 Угорщина і Вино.

Vissza a Suliba!📚Шкільний словник!
August 31, 2019
Hogy aludtál?😴 Як спалось?
October 27, 2019
Show all

Magyarország és a Bor

Угорщина і Вино

Осінь найчастіше асоціюється з виноградом та вином. А в багатьох з виноградом та вином асоціюється Угорщина. І не безпідставно! Адже угорські сорти винограду та вишукані вина, виготовлені з цього винограду відомі далеко за межами Угорщини. Історія виноробства на сьогоднішній території Угорщини почалася ще за часів кельтів. Угорський виноград та вино пережили багатовікову історію, яка варта уваги. Отже, запрошуємо до подорожі угорськими винними регіонами та винними краями.

Як завжди, основні фрази ми для вас переклали.

Borrégió – винний регіон, borvidék – винний край.

Bortermő родюче на вино, bortermelőвиноробний

Borszőlő fajta – сорт винограду, Hagyományos fajta – традиційний сорт, Világfajta – світовий сорт, Sajátosan magyar fajta – своєрідний угорський сорт, Illatos fajta – ароматний сорт

Borászat – виноробство

Bortermelés, Borkészítés – виробництво вина, виготовлення вина

Szőlőtermesztés, szőlőtermelés – виноградарство, виробництво винограду

Szőlőművelés – виноградарство

Termeszteni, művelni – вирощувати, культивувати, termelni – виробляти, készíteni – виготовляти

 Hungaricum (hungarikum) – те, що символізує Угорщину, угорську культуру,і  є унікальним

.

Magyarországon 7 borrégió, ezeken belül pedig 22 borvidék található.

15 borvidék van a Dunántúlon,

3 borvidék az Alföldön,

4 pedig Észak-Magyarországon.

Az alföldi 3 borvidék a bortermelő vidékek 45% jelenti. A két legkisebb borvidékünk, a móri és a somlói. Az éghajlat (клімат) sokszínűsége (різноманіття) miatt a borvidékek is jelentősen eltérnek (відрізняються) egymástól. A talajnak (грунт) és a klímának (клімат) köszönhetően (завдячуючи) Magyarország egész területe bortermő vidék (виноробний край).

 .

7 borrégió, 22 borvidék :

Néhány érdekesség a borvidékekről

.

Soproni borrégió

  • Soproni borvidék

Hazánk egyik történelmi borvidéke, amely az Alpok lábánál fekszik (лежить). A szőlőtermesztés hagyománya (традиція) egészen a Római korig (до римської епохи) nyúlik vissza (відтягується), de valószínűleg már a kelták (кельти) idején is elterjedt (розповсюджений) volt a szőlőtermesztés ezen a területen. A soproni bor a XII-XV. században vált európai hírűvé (європейської слави). A XIX. század végéig főként fehér borszőlő fajtákat (види/сорти білого винограду) termesztettek (вирощували), azóta pedig a vörös borszőlő fajták szerepe (роль) a meghatározó (визначний).

.

Észak-dunántúli borrégió

  • Pannonhalmi borvidék

A terület borászati múltja szoros összeköttetésben (у тісному зв’язку) van a Pannonhalmi Apátsággal (абатсво). Írásban először a magyar szőlőművelést a Pannonhalmi Apátság alapítólevele említi. A szőlőtermesztés elterjesztésében (у розповсюдженні) nagy szerepe volt az olasz és francia telepeseknek (поселенці) és a szerzetesrendeknek (орден). A borvidéken jelenleg csak fehér borszőlő fajtákat termesztenek

  • Ászár-neszmélyi borvidék

Az első szőlőtőkéket (виноградні кущі) valószínűleg a rómaiak ültették a borvidéken. A XVIII. században a borvidék jelentős termelő és exportőr lett. A borvidék hagyományos fajtái közé tartozott az Ezerjó, a Mézes fehér, a Budai zöld, a Dinka félék. Jelenleg a borvidéken telepíthetők (можуть висаджувати) a világfajták Chardonnay, Sauvignon, Szürkebarát és néhány sajátosan magyar fajta Olasz rizling, Leányka, az illatos fajták közül a Tramini, a Cserszegi fűszeres, a Királyleányka és a Rizlingszilváni).

  • Móri borvidék

A Móri borvidék Magyarország egyik legkisebb bortermelő vidéke. A II. világháború után az ország legjobb állapotú (найкращого стану) szőlői a Soproni borvidéken és a Móri borvidéken voltak. Az itt termő Ezerjó mára hungaricumnak számít.

  • Etyek-budai borvidék

A Budai hegység szőlőiből készült borok már a középkorban (середньовіччя) is híresek voltak. Már az Árpád-házi királyok idején is jelentős szőlőtermesztés folyt (проходило, тривало) a területen. Napjainkban 28 fajta telepíthető a borvidéken. A fehér borszőlő fajták közül: a Chardonnay, Királyleányka, Olasz rizling, Rizlingszilváni, Ottonel muskotály, Sauvignon, Szürkebarát, Zenit, Zöld veltelini, Pinot blanc, Sárga muskotály, Cserszegi fűszeres, Zala gyöngye, Juhfark, Tramini, Karát, Viktória gyöngye, Zengő, és a Zefír. A vörös borszőlő fajták közül pedig a Cabernet franc és sauvignon, Kékfrankos, Merlot, Kékoportó, Pinot noir, Zweigelt és a Turán. A borvidéken jelentős mennyiségben termelnek pezsgőkészítéshez is alapanyagot, főleg Chardonnay-t (основу для виготовлення шампанського).

 .Balatoni borrégió

  • Nagy-Somlói borvidék

A Nagy-Somlói borvidék az ország másik legkisebb bortermelő vidéke. 1093-ban említették (згадали) először a Somló vár szőlőskertjeit. A borvidék igazi fénykorát (пік популярності, розвитку, слави) a XVIII. században élte. A „nászéjszakák bora”-ként emlegették a somlói bort («вино шлюбних ночей»).

  • Balaton-felvidéki borvidék

A borvidék a Keszthelyi hegység és a Déli Bakony lábánál terül el (розташований). Az évszázadok során a vidéken a nemesi, főúri és királyi szőlőskertek nagy hírnévre tettek szert (здобули славу, популярність) a boraiknak köszönhetően. A legnagyobb szőlőültetvénnyel (виноградна плантація) az Esterházy család rendelkezett.

  • Badacsonyi borvidék

A Badacsonyi borvidéken már a római korban is termesztettek szőlőt. A badacsonyi-ürmös a XVIII. – XIX. században lett híres. A borvidéken 99 % fehér borszőlő fajtákat termesztenek, a  hagyományosak között Kéknyelű, Olasz rizling, Szürkebarát, a világfajták között Chardonnay, Sauvignon, Rajnai rizling, Pinot blanc és újabb nemesítésű fajták Zenit (новіші виведені сорти). A vörös borszőlő fajták közül telepíthető a Cabernet sauvignon, a Pinot noir és a Kékfrankos. A borvidéken illatos (ароматний), zamatos (соковитий), finom telt (повний, повноцінний) borok teremnek (ростуть).

  • Balatonfüred-Csopaki borvidék

A borvidék a Balaton északkeleti részén és Alsóőrstől Zánkáig lévő részen terül el. A borvidéken a szőlőtermesztés még valamikor a kelta időkben kezdődött. Ezen a borvidéken két különböző táj borai találkoznak. Míg a csopaki borok lágyabbak és könnyedebbek (м’якші, легші), addig a balatonfüredi borok testesebbek és erőteljesebbek (об’ємніші, міцніші). A terület az ország egyik kiemelkedő bortermelő vidéke, ahol a szőlőtermesztés és borkészítés mintegy 2000 éves múltra tekint vissza (тягнеться назад). Jelenleg mindkét körzetben elsősorban a fehér borszőlő fajták telepíthetők.

  • Dél-Balatoni borvidék (Balatonboglári)

A török megszállás előtt (до турецької окупації) a vidék az egyik leggazdagabb vármegye volt a szőlőnek köszönhetően. A filoxéra járvány (епідемія філоксери) után virágzó borkultúra alakult ki. Jellemzően inkább a „burgundi” jellegű, gyümölcs illatokat, zamatokat adó vörös borok készítésére alkalmas (придатний) ez a borvidék. Különösen a Balatonboglári Kékfrankos, Cabernet sauvignon és Merlot borok kiváló minőségűek.

  • Balatonmelléke borvidék (Zalai)

A XIX. században a Balatonmelléke vidék volt az ország legnagyobb mennyiségű (кількості) és igen jó minőségű (якості) bort termő vidéke. A filoxéra járványt követően a terület bortermelése szinte eltűnt (майже зникло).

.Pannon borrégió

  • Tolnai borvidék

Ezen a területen is a római korig lehet visszavezetni a szőlőtermesztés múltját, azonban csak 1998-óta tartozik (відноситься) a borvidékek közé hivatalosan. A borvidék ökológia adottságainak (екологічні умови) köszönhetően fehér bor és vörös bor termelésére egyaránt (одночасно) alkalmas. A fajtaválaszték (асортимент сорту) rendkívül gazdag. Az összes szőlőterület mintegy 60 %-án fehér, 40 %-án pedig vörös borszőlő fajtákat termesztenek.

  • Szekszárdi borvidék

A Szekszárdi borvidék is történelmi eredetű, már a III. század óta művelnek ezen a területen szőlőt. Marcus Aurelius Probus római császár utasítására (за вказівкою) kezdtek ezen a vidéken először szőlőt termeszteni és bort készíteni belőle. Korábban a vidék fő fajtája a Kadarka volt. Helyét a vörös borszőlő fajták vették át. A borvidékre a lágy vagy harmonikus fehér borok, illetve a mély színű testes bársonyos fűszeres zamatú kitűnő minőségű vörös borok jellemzőek (характеризують). Egeren kívül (окрім Егера) csak a Szekszárdi borvidéken alkalmazható a Bikavér megnevezés (найменування, назву).

  • Pécsi borvidék

Pécs már az ókorban is a kereskedelmi útvonalak központjában (в центрі торгівельних шляхів) helyezkedett el. A Pécsi borvidék legelterjedtebb fajtái az Olaszrizling, a Chardonnay, a Rizlingszilváni, a Zöldveltelini, a Királyleányka, a Sauvignon blanc, a Rajnai rizling, a Tramini és a Hárslevelű. A Pécsi körzet különleges fajtája a Cirfandli és a hagyományos Furmint. A borvidék borai általában testesek (об’ємні), lágyak (м’які), fűszeresek (пряні), gyorsan fejlődnek (розвиваються), jó minőségűek. Évszázados hagyományai (столітні традиції) vannak a pécsi pezsgőgyártásnak is.

  • Villányi borvidék

A Villányi borvidék a legdélibb, és legfejlettebb (найрозвиненіший) borvidék az országban. Már a Római korban művelték itt a szőlőt. Termesztettek itt Kadarkát is, később Kékoportót is. Helyüket a Kékfrankos vette át, aminek bora Villányi burgundi néven vált elismertté (став визнаним). 1987-ben Villányt a Szőlő és Bor városának választották, és azóta viseli ezt a címet (носить цей титул).

 .Dunai borrégió

  • Hajós-bajai borvidék

Ezen a területen készítettek először az 1970-es években jégbort («льодяне вино»), mely különlegessége (особливість), hogy a szőlőszemeket akkor szedik le, mikor azokat már a fagy megcsípte (мороз «вщипнув»), és fagyott állapotban préselik ki belőlük a mustot.

  • Kunsági borvidék

A Kunsági borvidék a legnagyobb borvidék az országban. A XIX. század végén a Duna-Tisza közét nem bántotta a filoxéra-járvány a homokos talaj (піщаний грунт) miatt, így itt érintetlenek maradtak a homoki szőlők (піщаний виноград). Ezért azok értéke is megnövekedett. A hagyományos fajtákból készült borok általában könnyűek, lágyak. Néhány fajtából Izsáki, Kunleány, stb. kitűnő minőségű pezsgő készül. A vörös borszőlő fajták Cabernet sauvignon és franc, Kékfrankos, Zweigelt zamatos vörösborokat teremnek.

  • Csongrádi borvidék

A borvidék hagyományos fajtáiból (pl. Kövidinka) kellemes, kissé vékony üde (бадьорий) asztali borok (столові вина) készíthetők. A minőségi fehér borszőlő fajták Chardonnay, Rajnai rizling, Olasz rizling, Zöld veltelini, valamint a vörös borszőlő fajták Kadarka, Cabernet franc és sauvignon, Kékfrankos. Igen ismert a Csongrádi Kadarka és a Pusztamérgesi Olasz rizling.

 .Egri borrégió

  • Mátrai borvidék

A Mátraaljai borvidék története a honfoglalás előtti időkre (до часів завоювання угорцями)  nyúlik vissza. Az ezen a vidéken élő népek (trákok, kelták, roxolánok, szkíták, jazigok) többek között szőlőműveléssel is foglakoztak. A Károlyi-uradalom által készített Debrői Hárslevelű a XX. század első harmadában világhírnevet ért el (досягла всесвітньої популярності).

  • Egri borvidék

A területen a fehér és a vörösbor termelése is jellemző, a várost elsősorban az Egri Bikavér tette híressé (зробило відомим). Ez a bor ma is a környék legismertebb bora, mely három szőlőfajta borának házasításával jön létre. Az egri szőlő és borkultúra kezdete a honfoglalás utáni időszakból (з часів після завоювання угорцями) származik. A XV. századig Egerben és környékén csak fehér borszőlő fajtákat termesztettek. A XVI. századtól jelentős vörösbortermelés alakult ki (утворилося). A borvidék hírnevét a Bikavér és a Leányka, a Hárslevelű alapozta meg. A borvidék mintegy 50%-án fehér borszőlő fajtákat termesztenek. Széles a fehér borok választéka. Legismertebb közülük az Egri leányka, és a Debrői hárslevelű. Elterjedt fajták még az Olasz rizling, a Tramini és a Chardonnay.

  • Bükki borvidék (Bükkaljai)

Ezen a tájon a szőlőművelés története a XIV. századig nyúlik vissza. Ma pezsgőalapborokat készítenek nagy mennyiségben a területen. A borvidék területén már régóta termesztenek szőlőt, a miskolci bort évszázadok óta ismerik.

 .Tokaji borrégió

  • Tokaji borvidék

Magyarország legnevezetesebb, világszerte ismert szőlő- és bortermő vidéke. A Tokaji borvidék a legismertebb magyar borvidék, nevét és borait világszerte ismerik (знають у всьому світі). Ezen a tájon már a honfoglalás előtti időkben is termesztettek szőlőt. A borvidéken három fő típusa van a boroknak: fajtaborok (сортові вина) Furmint, Hárslevelű, Sárga muskotály, szamorodni – ez a bor kedvelt aperitif Magyarországon és az aszú. A Tokaji aszú XIV. Lajos udvarában kapta „a borok királya, a királyok bora” – «король вин, вино королів» kitűntető címet (отримав титул). A Tokaji borvidéket a UNESCO a világörökség részévé választotta.

.

Велика частина інформації з сайту tourinform.hu , також тут можете почитати багато цікавого про клімат, грунт і детальнішу історію утворення та розвитку винних країв Угорщини.

Цей онлайн портал https://www.boraszportal.hu/ містить цікаві статті про винні краї Угорщини та інформацію про фестивалі, дегустації та багато іншого.

 Для ще детальнішого вивчення цієї теми ви також зможете багато інформації знайти у вікіпедії.

Надіємось, ця стаття була для Вас такою ж цікавою, як і для нас!☺ В першу чергу, ми орієнтуємось на вивчення та вдосконалення мови. Саме цим керуємось при написанні наших статей. Якщо виникли питання чи зацікавила вас ця тема детальніше – пишіть! Будемо раді Вам допомогти))

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *